彭镇青扁豆栽培技术

一、品种来源

系南汇区地方特色品种

二、特征特性

青扁豆属豆科类，一年生蔓性藤本植物，抗寒力较强，具有连续开花、连续结果、采收期长，量高质好，嫩荚肉质肥厚，色艳丽，呈紫红色，荚长 8 -8.5cm 宽 2cm 左右，内含种子 3-5 粒。尤其是炒熟后碧绿诱人，吃起来软糯嫩滑，并含有多种维生素及丰富的蛋白质。

三、栽培技术要点

（一）育秧阶段管理

1 、播期　春季播种，夏季收获。从 12 月份开始播种一直到 3 月份结束。播种高峰期集中在 2 月中旬至 3 月中旬。苗龄 30-40 天。

2 、培育壮苗　采用保温苗床或营养钵育苗。播种前选粒大、饱满、有光泽、色紫黑、无病虫害的种子，每钵放 2-3 粒，播种后浇水保湿，上盖地膜，然后设塑料薄膜小棚，出土以前不揭膜，出土以后至移栽前，膜内温度 20 ℃ 左右。经常保持湿润，但避免过湿徒长，平时需要通风，注意定时换气。这样幼苗生长整齐、健壮，移栽后生长旺盛，定植前 4-5 天蹲苗，以锻炼幼苗，防止徒长，育成壮苗，适时定植，定植叶龄以 3-4 叶为宜。

（二）大田管理

青扁豆定植后一般采用小环棚保护栽培技术，于 4 月份定植到小棚内，挖穴栽苗浇水，或开沟栽苗，栽植后 1 周内不通风，促进发苗，缓苗后当棚温达 28 ℃ 以时开始通风，并选择晴暖天揭膜，中耕松土，提高地温，促进根系生长。断霜后揭膜，其主要栽培管理措施如下： 1 、肥水要求　宜多施用基肥，一般每亩复合肥 50 千克 左右，如有猪榭、鸡榭则更好。追肥掌握花前少施薄施，花后多施，结荚盛期重施的原则。在肥料搭配中注意氮、磷、钾合理配合施用，尤其要注意氮肥的施用。一般苗期少量，抽蔓至初花适量。开花结荚以后要增施磷钾肥。春夏季节雨天多水分足，一般不需要灌溉，且扁豆是一个耐旱力强的品种，如雨水过多，则须及时排水。

2 、栽植密度一般作畦 2.5 米 宽，每畦一行，株距 50-70 厘米，每穴 1-2 株。每亩 500-600 株。

3 、合理整枝　在幼苗期结束前后，便可搭架。抽蔓以后要注意引蔓，使茎蔓均匀分布在篱架上，留 3-4 根主蔓。当主蔓长到棚架 1.5 米 时即可整枝打顶，主蔓中上部长出的侧枝应及早摘心。主蔓第一花序以下各节位的侧芽一律打掉，促进早开花，第一花序以上各节位，多数既有花序又有叶芽，应及时摘除叶芽，以促进花芽生长。

4 、防病治虫　青扁豆病害较少，以虫害为主。主要有叶霉病、炭疽病、蚜虫、红蜘蛛、豆荚暝、叶螨、潜叶蝇等。

5 、采收及留种　采收时间从 5 月中旬至 12 月份。采收时不要损伤花序上其它花蕾，更不能连花带柄一起摘下。应按住豆荚基部，轻轻向左右扭动，因这时采收的扁豆鲜嫩。留种应选生长健壮、花序结荚多、无病虫害、具有本品种性状的植株。并留中下花序的豆荚，至成熟后采收留种。